Description
Produit à base de viande, cru et séché a partir de petits morceaux sélectionnés de porc noirs de race ibérique. Hachés et assaisonnés de sel et de paprika. L’embossage s’effectue dans du boyau naturel. Il bénéficie d4une IGP depuis 1996.
À consommé froid ou bien chaud gratiné sur du pain ou autres champignon.
